Kookwedstrijd La Casita 2017

Omdat de voorgaande kookwedstrijden een groot succes waren, zijn we weer eens naar de markt getogen om inkopen te doen. Dit keer is ons oog gevallen op de visafdeling. Tjonge jonge, wat een keus!

Tong, sardientjes, kabeljauw, garnalen, heilbot, zeewolf, vers uit zee, direct op de marktkraam.

20161119_124035

We maken je het dit keer heel gemakkelijk. Stuur ons een recept met garnalen of langostines en je maakt kans op een waardebon van 500 euro, te besteden aan een vakantie bij een van de accomodaties van La Casita vakantiehuizen in Andalusië.

 

Hoe werkt het?

Je stuurt je recept (in wordformaat) met de foto apart naar info@lacasita.com

Wij plaatsen je recept op onze blog en facebook.

Een jury die bestaat uit onze kok, gasten van La Casita en de eigenaar van La Granja de Antonio zullen de recepten proeven en beoordelen.

Eind oktober wordt de winnaar gekozen.

20161119_123816

Doe je mee? Dan op naar de markt of viswinkel en aan de slag!

 

Advertisements

Nieuwsbrief Najaar La Casita Vakantiehuizen

Een paar keer per jaar stellen we jullie op de hoogte van wat nieuwtjes in en rond onze accomodaties. Op de kalender is de zomer over een aantal dagen voorbij, maar in Andalusië genieten we nog volop van temperaturen rond de 30 graden en wordt er nog flink gespetterd en gebadderd in het zwembad en in zee.

Het najaar is een heerlijke periode in Andalusië. Het is niet meer zo heet, dus je kunt veel activiteiten ondernemen, maar dat hoeft natuurlijk niet. De nachten zijn heerlijk koel en de avonden ideaal om op je terras te genieten van de geluiden van krekels tijdens het nippen aan een lekker glas wijn.

unnamed (21)

ONZE YURT

Deze zomer zijn we gestart met een nieuwe accomodatie die bijzonder geliefd is bij kinderen; de Yurt. Als je het concept van La Casita kent, dan weet je dat we alles wat we doen goed aanpakken. Zo heeft onze dubbele Yurt bijvoorbeeld televisie, airco, een massagedouche in de aparte badkamer en een knusse buitenkeuken. De gasten die er gelogeert hebben zeggen dat dit wel heel luxe camperen is. Eigenlijk is het gewoon logeren in een vakantiewoning die rond is en er vrolijk uit ziet. Hier kun je een kijkje binnen nemen.

_JMG8262-Editar

EEN GRATIS VERBLIJF WINNEN

Ieder jaar geven we een gratis verblijf weg. Soms via een fotowedstrijd en soms via een receptenwedstrijd. Momenteel zijn we bezig met de voorbereiding van een nieuwe receptenwedstrijd. We hebben gemerkt dat onze lezers dat erg leuk vinden, en we krijgen er veel respons op. Let daarom op onze Facebookpagina, want daar staan binnenkort de ingrediënten en de voorwaarden voor deelname op!

20161007_205610

 

OVERWINTEREN IN ANDALUSIË

Komende winter bieden we voor het derde jaar ons overwinterprogramma aan. De voorgaande jaren waren een groot succes.  Je kunt je eigen villa bij ons huren en andere overwinteraars ontmoeten die we iedere dinsdag uitnodigen om koffie te drinken en tijdens de gezamelijke uitstapjes die we organiseren, zoals bezoek naar de plaatstelijk bakker en samen koekjes bakken, naar Ronda en gezellig met elkaar lunchen, tijdens een tapaworkshop of genieten van een roofvogelshow. Alle uitstapjes en de koffieochtenden met gebak van het huis zitten inclusief de prijs. Je kunt zelfs je kinderen kostenloos te logeren uitnodigen.

20160518_110551

SUPERSTAD MALAGA

Malaga is hot. En daar kijken we niet van op. Zowel overdag als ´s avonds is er van alles te beleven in onze hoofdstad. Momenteel is Malaga dé museumstad van Spanje, met maar liefst acht waardevolle musea waaronder het Picasso, de Hermitage, het Thyssen en het Pompidou. Maar Malaga is ook in ontwikkeling als Jazz stad. Op verschillende dagen van de week zijn er jazz live optredens. Overdag is het heerlijk wandelen in het park, Paseo de Larios of in Muelle Uno en nuttigen van een tapa op een terrasje in de zon en ´s avonds kun je genieten van het uitzicht over de stad en de haven vanaf de vele dakterrassen die Malaga rijk is. Malaga met de kinderen? Ook een goed plan. Voor alle leeftijden valt er wel iets te beleven.

jazz 3

 

Heb je zin in najaarszon? Wil je nog even flink opladen voordat de Nederlandse winter van start gaat? Denk je er over om eens een maandje te overwinteren? Of zit je vast te bedenken waar je in 2018 naar toe wilt? Kijk eens op onze website of op onze blogs voor meer informatie.

 

 

 

 

Zomernieuws, een nieuwe Casita, zomerfeest San Juan en slapen in een yurt

Over een week begint oficieel de zomer. Maar in Andalusië is deze natuurlijk al lang aan de gang. De kinderen spetteren in het rond in het zwembad. Gasten genieten van lange zwoele avonden met een zonsondergangspektakel van schitterende kleuren.

estepona

Maar 21 juni gaat de zomer echt van start en op 23 juni wordt dat uitbundig gevierd op de stranden van Andalusie tijdens het feest van San Juan. Het is een bijzonder feest om eens mee te maken. Blijf je liever bij je privévilla of op een van onze parken? Dan kun je tijdens de kortste nacht van het jaar genieten van een prachtige zonsondergang die gevolgd wordt door een schitterende sterrenhemel.

san juan 3

La Casita biedt naast villa´s nu ook een andere bijzondere overnachtingsmogelijkheid: slapen in een Yurt. De kleurrijke woning heeft een aparte slaapkamer en badkamer en zelfs een keuken! Door de isolatie van 100% schapenwol wordt het niet heet. Een bijzondere ervaring die vooral door de kinderen zeer gewaardeerd wordt.

IMG-20170503-WA0008

Bovendien hebben we sinds dit jaar een leuke nieuwe Casita in onze aanbieding. Villa Alegria. Alegria betekent vrolijk en inderdaad, vrolijk wordt je onmiddelijk als je in deze gezellige privévilla met zwembad logeert.

_JMG0883-Editar

Het wordt steeds gemakkelijker om Malaga te bereiken. Naast Transavia en Vueling, vliegt sinds dit voorjaar ook Ryanair, TuiFly én KLM van Schiphol naar Malaga! Dus je kunt kiezen uit een ruim aanbod van vliegmaatschappijen naar Malaga en gebruik maken van leuke aanbiedingen.

ryanair

Twijfel je nog? Bekijk dan deze video van Andalusië en laat je meenemen naar het sprookjesdecor van Zuid Spanje.

Feliz Verano!

(Fijne zomer)

 

 

 

San Juan, dit feest moet je een keer meemaken

Het Midzomerfeest van San Juan of de Nacht van San Juan is een christelijk feest maar van oorsprong was het een heidens feest waarop men brandstapels of vuurtjes aanstak. Men vierde hier op 21 juni de langste dag en als hoogtepunt ontstak men een brandstapel.

Het doel van dit feest is “om meer kracht aan de zon te geven” die vanaf nu steeds zwakker zal worden doordat de dagen steeds korter worden. Symbolisch heeft het vuur ook een “zuiverende” functie op de mensen die het vuur hebben gezien. Deze viering gaat door op een aantal plaatsen in Europa waar het telkens een eigen naam heeft.

san juan 3

Deze plaatsen zijn Spanje, Portugal (Fogueiras de São João), Noorwegen (Jonsok), Denemarken (Sankthans), Zweden (Midsommar), Finland (Juhannus), Estland (Jaanipäev) en Groot-Brittannië (Midsummer). Maar ook buiten Europa kent men dit feest en zo zijn er in Latijns-Amerika ook feesten in Argentinië, Brazilië (Festas Juninas), Bolivia, Chili, Ecuador, Paraguay, Peru, Puerto Rico en Venezuela.

Op veel plaatsen bestaat er geen twijfel over dat de huidige vieringen een direct verband hebben met de vieringen die in de oudheid gehouden werden voor de zomerzonnewende. Ze werden beïnvloed door de pre-christelijke rites of gewoon door de natuurrituelen. Maar op andere plaatsen, bv Spanje en Portugal is er een verband tussen de vieringen voor de zomerzonnewende die plaats vinden op 21 juni en de vieringen voor San Juan op 23 juni.

san juan 4

Dit verband is gelegd door de datums, de tradities en de gewoontes. We zien hier duidelijke gemeenschappelijke elementen zoals de brandstapels in de straten en op de pleinen waar de bevolking samenkomt met vrienden en familie.

Langs de hele kust van Andalusië komt men op de avond van San Juan naar het strand. Het feest gaat door tot middernacht en op alle stranden,waar duizenden mensen samenkomen, kun je vuren zien branden. De meest avontuurlijken wagen zich aan een nachtelijke zwempartij.

Kom vast in de sfeer door deze video te bekijken

Workshop bij de lokale bakker in Alhaurin el Grande

Als aktiviteit voor overwinteraars zijn we  naar de lokale bakkerij El Colmenero in Alhaurin el Grande geweest om te leren over brood en natuurlijk om ons eigen brood te bakken. De van brood bevlogen Antonio is de 4e generatie van dit inmiddels 100 jaar oude familiebedrijf. 

img-20170210-wa0000

img-20170210-wa0004

Handen wassen, schort voor en mutsje op. We gaan uiterst hygienisch aan het werk.

Als het kneden met de hand wat lang duurt, komt de machine er bij.

img-20170210-wa0005

img-20170210-wa0006

Antonio legt uit…

En wij leggen alles vast met de camera. Als de broodjes eenmaal in de oven liggen krijgen we trek van de heerlijke geur in de bakkerij.

img-20170210-wa0007

Intussen vertelt Antonio hoe zijn opa´s het werk deden en bezoeken we het kleine bakkersmuseum.

img-20170210-wa0011

img-20170210-wa0013

Terwijl de broodjes lekker bruin worden in de oven, genieten we van een heerlijk kopje koffie en proeven we van Antonio´s ambachtelijke lekkernijen.

img-20170210-wa0003

img-20170210-wa0001

Met dank aan Antonio. Het was een leerzame en supergezellige dag!

img-20170210-wa0008

Wandelen of een autorit tussen de bloeiende amandelbomen in Andalusië

De winter is een heerlijke tijd om Andalusië te bezoeken: strak blauwe luchten, felle zon en gedurende de dag een heerlijk koesterende warmte. Het licht is fantastisch.

De natuur vormt een prachtige achtergrond voor het leven in Andalusië. In het voorjaar kleuren de bonte wilde bloemen de velden en hellingen, in de winter doorboren de besneeuwde toppen van de bergen de lucht, en in de zomer bakt alles rood en bruin in de hitte van de zomerzon.

almendras

Eén van de meest spectaculaire uitbarstingen van de natuur gebeurt juist nu, de bloesem van de vele duizenden amandelbomen vormt een fraai tapijt op de Andalusische valleien en hellingen. Een enkele amandel van vorig jaar klampt zich nog vast aan de boom; de zacht roze amandelbloesem steekt scherp af tegen het heldere blauw van de lucht , een lust voor het oog.

Een fenomeen in Andalusië dat je niet mag missen. De natuur op zijn mooist, het vroege voorjaar is in aantocht! Wanneer de bloesem tevoorschijn komt, is dat een onvoorstelbaar mooi aanblik. Vanaf een afstand gezien lijkt het net alsof de berghellingen bezaaid zijn met roze en witte watjes, en als je tussen en onder de bomen loopt, waan je je in een sprookje.

amandel-2

Hoe meer wit tot lichtroze gekleurde bloesems, hoe beter de oogst die erop gaat volgen. De bloemen kleden als eersten op subtiele wijze de natuur weer aan, en zorgen voor prachtige uitzichten als je een wandeling door het achterland maakt. De temperaturen zijn overdag meestal rond de 20 graden en de nachten zijn heerlijk koel. Iedere bocht die je tijdens je autoroute neemt roept steeds weer de nodige emotie op.

Geen wonder dat een van de beroemdste schilderijen van Van Gogh ´De Amandelbloesem´ is. Een werk van hoop, ter ere van het nieuwe leven. De lente is in de lucht …

amandel-3

En dit allemaal in de directe omgeving van je vakantiehuis in Malaga.

http://www.lacasita.com

Onze eigen eerlijke koffie

Hoe je van vakantiehuizen bij koffie komt…

Voor veel mensen inderdaad niet de meest logische stap. Maar bij La Casita houden we van leuke, originele en persoonlijke dingen, zeker als het een uitdaging is op onontdekt terrein. Dus toen een medewerker van La Casita zich liet ontvallen dat zij in Colombia een koffieplantage bezat, was de eerste reactie: ‘Wat leuk! Dan neemt La Casita je hele oogst af’, op dat moment niet realiserend dat het om een flinke hoeveelheid koffie ging en Colombia niet een land is waar je makkelijk spullen vandaan haalt. Zeker koffie niet, want alleen koffie van de beste kwaliteit krijgt een vergunning voor export.

image00002

De naam La Maricita is ontleend aan Luz Marina Lara, onze collega op het La Casita Vakantiepark La Granja de Antonio in Andalusië. In het Spaans is Maricita een koosnaampje voor Marina.

Marina is eigenaar van de Colombiaanse koffieplantage en controleert de productie, La Casita verzorgt de export naar Europa, het branden, verpakken en de distributie. De productie is kleinschalig met resect voor de natuur. Cafè La Maricita wordt uiteraard geserveerd in de restaurants van La Casita in Spanje en is ter plaatse en via La Casita in Nederland te koop. La Maricita koffie is een lekkere zachte allround koffie die zowel in een gemalen filtervariant als in een espresso bonen variant verkrijgbaar is.

image00001

La Maricita werkt zo natuurlijk mogelijk. Er worden dus zo weinig mogelijk bestrijdingsmiddelen gebruikt. De koffievelden zelf maken dan ook een gezonde indruk.

De grootste gevaren voor de koffie in Colombia zijn de zogenaamde bladroest (roya) en de broca, een insect. De bladroest kan over het algemeen alleen op chemische manier bestreden worden. Maar dat gebruikt La Maricita niet.

image00006

Bij de aanplant is op La Maricita rekening gehouden met de roya. De variëteiten Castillo en Variedad Colombia zijn redelijk resistent. De tweede grote `vijand` van de koffie is de broca, een klein insectje dat zich in de koffiebonen binnendringt. Een kleine beschadiging is acceptabel, maar de insecten kunnen de bessen ook verwoesten. De broca voorkomt Maricita op een natuurlijke manier, vooral door op tijd te oogsten om op die manier de insecten niet de kans te geven in de koffiebonen binnen te dringen.

Plukken gebeurt bij La Maricita altijd met dezelfde plukkers, omdat het belangrijk is dat alleen de beste bessen worden geoogst. Onervaren plukkers letten vaak niet goed op welke koffiebessen al rijp zijn om te plukken en welke nog niet. Het geeft de zorgvuldigheid aan waarmee bij La Maricita wordt gewerkt: alleen de rijpe, dieprode bessen worden geoogst, en niet ook de halfrijpe, nog gedeeltelijk groene bessen. Dat komt uiteraard de kwaliteit en de smaak van de koffie ten goede.

image00008

De belangrijkste oogstperiode ligt in de maanden november – december. Alleen wanneer het echt nodig is wordt in het drukste seizoen gewerkt met met enkele dagloners, die per dag óf per kilo betaald worden. Na het plukken worden de bessen te voet de steile berghelling omhoog gedragen, zo`n 45 tot 50 kilo aan koffiebessen, per keer.

In de plantage staan naast koffie, veel verschillende fruitbomen en andere gewassen zoals limoenen, mandarijnen, bakbananen, maïs. Dat is goed voor de bodem, de biodiversiteit, en geeft een eigen karakter aan de koffiebessen. De koffiestruiken staan daardoor voor een groot deel in de schaduw van de bomen.

image00005.jpg