Workshop bij de lokale bakker in Alhaurin el Grande

Als aktiviteit voor overwinteraars zijn we  naar de lokale bakkerij El Colmenero in Alhaurin el Grande geweest om te leren over brood en natuurlijk om ons eigen brood te bakken. De van brood bevlogen Antonio is de 4e generatie van dit inmiddels 100 jaar oude familiebedrijf. 

img-20170210-wa0000

img-20170210-wa0004

Handen wassen, schort voor en mutsje op. We gaan uiterst hygienisch aan het werk.

Als het kneden met de hand wat lang duurt, komt de machine er bij.

img-20170210-wa0005

img-20170210-wa0006

Antonio legt uit…

En wij leggen alles vast met de camera. Als de broodjes eenmaal in de oven liggen krijgen we trek van de heerlijke geur in de bakkerij.

img-20170210-wa0007

Intussen vertelt Antonio hoe zijn opa´s het werk deden en bezoeken we het kleine bakkersmuseum.

img-20170210-wa0011

img-20170210-wa0013

Terwijl de broodjes lekker bruin worden in de oven, genieten we van een heerlijk kopje koffie en proeven we van Antonio´s ambachtelijke lekkernijen.

img-20170210-wa0003

img-20170210-wa0001

Met dank aan Antonio. Het was een leerzame en supergezellige dag!

img-20170210-wa0008

Onze eigen eerlijke koffie

Hoe je van vakantiehuizen bij koffie komt…

Voor veel mensen inderdaad niet de meest logische stap. Maar bij La Casita houden we van leuke, originele en persoonlijke dingen, zeker als het een uitdaging is op onontdekt terrein. Dus toen een medewerker van La Casita zich liet ontvallen dat zij in Colombia een koffieplantage bezat, was de eerste reactie: ‘Wat leuk! Dan neemt La Casita je hele oogst af’, op dat moment niet realiserend dat het om een flinke hoeveelheid koffie ging en Colombia niet een land is waar je makkelijk spullen vandaan haalt. Zeker koffie niet, want alleen koffie van de beste kwaliteit krijgt een vergunning voor export.

image00002

De naam La Maricita is ontleend aan Luz Marina Lara, onze collega op het La Casita Vakantiepark La Granja de Antonio in Andalusië. In het Spaans is Maricita een koosnaampje voor Marina.

Marina is eigenaar van de Colombiaanse koffieplantage en controleert de productie, La Casita verzorgt de export naar Europa, het branden, verpakken en de distributie. De productie is kleinschalig met resect voor de natuur. Cafè La Maricita wordt uiteraard geserveerd in de restaurants van La Casita in Spanje en is ter plaatse en via La Casita in Nederland te koop. La Maricita koffie is een lekkere zachte allround koffie die zowel in een gemalen filtervariant als in een espresso bonen variant verkrijgbaar is.

image00001

La Maricita werkt zo natuurlijk mogelijk. Er worden dus zo weinig mogelijk bestrijdingsmiddelen gebruikt. De koffievelden zelf maken dan ook een gezonde indruk.

De grootste gevaren voor de koffie in Colombia zijn de zogenaamde bladroest (roya) en de broca, een insect. De bladroest kan over het algemeen alleen op chemische manier bestreden worden. Maar dat gebruikt La Maricita niet.

image00006

Bij de aanplant is op La Maricita rekening gehouden met de roya. De variëteiten Castillo en Variedad Colombia zijn redelijk resistent. De tweede grote `vijand` van de koffie is de broca, een klein insectje dat zich in de koffiebonen binnendringt. Een kleine beschadiging is acceptabel, maar de insecten kunnen de bessen ook verwoesten. De broca voorkomt Maricita op een natuurlijke manier, vooral door op tijd te oogsten om op die manier de insecten niet de kans te geven in de koffiebonen binnen te dringen.

Plukken gebeurt bij La Maricita altijd met dezelfde plukkers, omdat het belangrijk is dat alleen de beste bessen worden geoogst. Onervaren plukkers letten vaak niet goed op welke koffiebessen al rijp zijn om te plukken en welke nog niet. Het geeft de zorgvuldigheid aan waarmee bij La Maricita wordt gewerkt: alleen de rijpe, dieprode bessen worden geoogst, en niet ook de halfrijpe, nog gedeeltelijk groene bessen. Dat komt uiteraard de kwaliteit en de smaak van de koffie ten goede.

image00008

De belangrijkste oogstperiode ligt in de maanden november – december. Alleen wanneer het echt nodig is wordt in het drukste seizoen gewerkt met met enkele dagloners, die per dag óf per kilo betaald worden. Na het plukken worden de bessen te voet de steile berghelling omhoog gedragen, zo`n 45 tot 50 kilo aan koffiebessen, per keer.

In de plantage staan naast koffie, veel verschillende fruitbomen en andere gewassen zoals limoenen, mandarijnen, bakbananen, maïs. Dat is goed voor de bodem, de biodiversiteit, en geeft een eigen karakter aan de koffiebessen. De koffiestruiken staan daardoor voor een groot deel in de schaduw van de bomen.

image00005.jpg

Nieuws van La Casita, herfst 2016

Na een bijzonder jaar met prachtig weer tot ver in de herfst en met geweldige gasten is het nu eind november. Behalve dat we druk waren met het naar de zin maken van onze gasten hebben we niet stil gezeten en brengen we je even op de hoogte van wat nieuwtjes

La Casa Nueva

Sinds deze zomer hebben we een nieuwe aanwinst in ons bestand: La Casa Nueva.Zoek je privacy, dan is villa Casa Nueva iets voor jou. Deze 6 persoons villa ligt op een rustige locatie in de heuvels van Andalusië. De bungalow is opgetrokken in Andalusische stijl en voorzien van moderne gemakken zoals airconditioning, Internet en satelliet TV. Vanuit dit vakantiehuis kunnen prachtige wandelingen worden gemaakt. Door de vrije ligging op een groot eigen terrein biedt villa Casa Nueva volledige privacy.

Villa Casa Nueva is een prima uitvalsbasis voor een verkenning van Andalusië. Cultuur in Ronda of Sevilla, wandelen in el Torcal of el Chorro of genieten van het water in de meren van Ardales. Vanuit dit vakantiehuis kan het allemaal!

 13

Overdekt terras bij het Restaurant

Op La Granja de Antonio hebben we het overdekte terras van het restaurant dicht gemaakt met glas. De gasten kunnen nu tijdens het ontbijt of het dinner ook buiten zitten en van het uitzicht genieten in het voor en najaar als de ochtenden en avonden wat frisser zijn. Een hele aanwinst! We zijn er blij mee en het is erg gezellig geworden.

rest-2

Nieuw appartement op La Granja

Voordat de zomer begon hebben we een nieuw en modern ingericht appartement gemaakt op La Granja. Het is geschikt voor 4 personen en heeft een ruime living en grote keuken. Het terras is een gezellige plek om van het uitzicht en de rust te genieten op La Granja de Antonio.

5272eac9-2af8-48e8-969e-e8af4b26683f

 

Museumstad Malaga

Kunstliefhebbers kunnen hun hart ophalen in Malaga. Bezoekers konden al jaren genieten van de werken van Picasso in het Picassomuseum. Een jaar of 5 geleden werd het Thyssenmuseum geopend met prachtige schilderijen, het museum is onderdeel van het Thyssen Borniza in Madrid. Twee jaar geleden openden de deuren van het Centre Pompidou en het Russisch museum. In december wordt het archeologisch én kunstmuseum van de gemeente Malaga geopend in het Paleis van La Aduana. Wist je dat er ook leuke musea voor kinderen zijn in Malaga? Zoals het kunst-, het auto-, en het glasmuseum.

museo-aduana

Actieve vakantie bij La Casita

Voor de actieve vakantieganger zijn in de omgeving van onze accomodaties vele activiteiten mogelijk: wandelen, klimmen, speleologie, kanoën, mountain biken, workshops tapas maken, kruisboogschieten, Malaga per fiets of jezelf laten verwennen met een therapeutische massage. Wat dacht je van een heuse safari? Met een 4WD en gids ga je door de Sierra de las Nieves en kom je op plaatsen die voor anderen gesloten blijven! Of een tocht te paard ook voor beginners. De beheerder regelt het allemaal!

unnamed (9)

Overwinteren in Andalusië

Vorig jaar zijn we gestart met een boeiend overwinterprogramma. De gasten kunnen een privévilla of een accomodatie op La Granja of El Moralejo huren voor een bijzonder aantrekkelijke maandprijs. Bovendien kun je dan deelnemen aan een wekelijkse koffieochtend met andere Nederlandse gasten en onder het genot van een kopje koffie met gebak ervaringen uitwisselen. Ook organiseren we wekelijks een uitstapje of workshop waar je kostenloos aan deel kunt nemen. Een aantal gasten van afgelopen jaar waren zo enthousiast dat ze nu alweer geboekt hebben en in januari en februari heerlijk bij ons van de zon gaan genieten.

25

Voor meer informatie kun je onze website raadplegen of contact opnemen

 

De La Casita prijsvraag voor een gratis verblijf In Andalusie

Wist je dat de mediterrane keuken de gezondste keuken van de wereld is?

De traditionele keukens van Spanje ontstonden voornamelijk door het gebruik van verse producten uit de omgeving, die bestaat uit zowel bergen (varkensvlees, schapenvlees, kazen, peulvruchten, paddenstoelen etc.) als zee (vis en zeevruchten)en natuurlijk pure olijfolie. De mediterrane bevolking waardeert haar eigen keuken met name om de versheid en kwaliteit van de gebruikte producten en de simpelheid of puurheid van het gerecht in tegenstelling tot Noord-Europese landen, waar echt verse productie nauwelijks te verkrijgen is en ook niet wordt gewaardeerd.

Op vakantiepark La Granja de Antonio verbouwen we onze eigen groenten en hebben we verse eieren van onze kippen. Onze Kok Tim zorgt voor heerlijke pure gerechten met de smaak van Andalusië.

Hieronder zie je een foto van onze laatste oogst. Maar hoe kun je nu meedoen met de prijsvraag?

Verduras1

Stuur ons gedurende de maand september een RECEPT met deze ingrediënten. Je mag zelf andere produkten of ingrediënten toevoegen maar deze vier zijn de basis. Uiteraard kun je onbeperkt kruiden en olijfolie gebruiken.

Het gerecht bestaat dus in ieder geval uit snijbonen, sla, eieren en groene paprika.

Wat ga jij er aan toevoegen? We zijn erg benieuwd! Je kunt je recepten gedurende de hele maand september sturen naar recepten@lacasita.com

In de eerste week van oktober maken we de winnaar bekend. De prijs bestaat uit een gratis week verblijf voor twee personen, buiten de schoolvakanties in een van de accommodaties van La Casita ( http://www.lacasita.com).  De exacte accommodatie en periode kiezen we in overleg met jou.

Wij gaan nu gauw de tuin weer in. De papika´s moeten geoogst worden…

Succes en Buen Provecho! ( Eet smakelijk)

aceitunas 3