Kookwedstrijd La Casita 2017

Omdat de voorgaande kookwedstrijden een groot succes waren, zijn we weer eens naar de markt getogen om inkopen te doen. Dit keer is ons oog gevallen op de visafdeling. Tjonge jonge, wat een keus!

Tong, sardientjes, kabeljauw, garnalen, heilbot, zeewolf, vers uit zee, direct op de marktkraam.

20161119_124035

We maken je het dit keer heel gemakkelijk. Stuur ons een recept met garnalen of langostines en je maakt kans op een waardebon van 500 euro, te besteden aan een vakantie bij een van de accomodaties van La Casita vakantiehuizen in Andalusië.

 

Hoe werkt het?

Je stuurt je recept (in wordformaat) met de foto apart naar info@lacasita.com

Wij plaatsen je recept op onze blog en facebook.

Een jury die bestaat uit onze kok, gasten van La Casita en de eigenaar van La Granja de Antonio zullen de recepten proeven en beoordelen.

Eind oktober wordt de winnaar gekozen.

20161119_123816

Doe je mee? Dan op naar de markt of viswinkel en aan de slag!

 

Advertisements

Nieuwsbrief Najaar La Casita Vakantiehuizen

Een paar keer per jaar stellen we jullie op de hoogte van wat nieuwtjes in en rond onze accomodaties. Op de kalender is de zomer over een aantal dagen voorbij, maar in Andalusië genieten we nog volop van temperaturen rond de 30 graden en wordt er nog flink gespetterd en gebadderd in het zwembad en in zee.

Het najaar is een heerlijke periode in Andalusië. Het is niet meer zo heet, dus je kunt veel activiteiten ondernemen, maar dat hoeft natuurlijk niet. De nachten zijn heerlijk koel en de avonden ideaal om op je terras te genieten van de geluiden van krekels tijdens het nippen aan een lekker glas wijn.

unnamed (21)

ONZE YURT

Deze zomer zijn we gestart met een nieuwe accomodatie die bijzonder geliefd is bij kinderen; de Yurt. Als je het concept van La Casita kent, dan weet je dat we alles wat we doen goed aanpakken. Zo heeft onze dubbele Yurt bijvoorbeeld televisie, airco, een massagedouche in de aparte badkamer en een knusse buitenkeuken. De gasten die er gelogeert hebben zeggen dat dit wel heel luxe camperen is. Eigenlijk is het gewoon logeren in een vakantiewoning die rond is en er vrolijk uit ziet. Hier kun je een kijkje binnen nemen.

_JMG8262-Editar

EEN GRATIS VERBLIJF WINNEN

Ieder jaar geven we een gratis verblijf weg. Soms via een fotowedstrijd en soms via een receptenwedstrijd. Momenteel zijn we bezig met de voorbereiding van een nieuwe receptenwedstrijd. We hebben gemerkt dat onze lezers dat erg leuk vinden, en we krijgen er veel respons op. Let daarom op onze Facebookpagina, want daar staan binnenkort de ingrediënten en de voorwaarden voor deelname op!

20161007_205610

 

OVERWINTEREN IN ANDALUSIË

Komende winter bieden we voor het derde jaar ons overwinterprogramma aan. De voorgaande jaren waren een groot succes.  Je kunt je eigen villa bij ons huren en andere overwinteraars ontmoeten die we iedere dinsdag uitnodigen om koffie te drinken en tijdens de gezamelijke uitstapjes die we organiseren, zoals bezoek naar de plaatstelijk bakker en samen koekjes bakken, naar Ronda en gezellig met elkaar lunchen, tijdens een tapaworkshop of genieten van een roofvogelshow. Alle uitstapjes en de koffieochtenden met gebak van het huis zitten inclusief de prijs. Je kunt zelfs je kinderen kostenloos te logeren uitnodigen.

20160518_110551

SUPERSTAD MALAGA

Malaga is hot. En daar kijken we niet van op. Zowel overdag als ´s avonds is er van alles te beleven in onze hoofdstad. Momenteel is Malaga dé museumstad van Spanje, met maar liefst acht waardevolle musea waaronder het Picasso, de Hermitage, het Thyssen en het Pompidou. Maar Malaga is ook in ontwikkeling als Jazz stad. Op verschillende dagen van de week zijn er jazz live optredens. Overdag is het heerlijk wandelen in het park, Paseo de Larios of in Muelle Uno en nuttigen van een tapa op een terrasje in de zon en ´s avonds kun je genieten van het uitzicht over de stad en de haven vanaf de vele dakterrassen die Malaga rijk is. Malaga met de kinderen? Ook een goed plan. Voor alle leeftijden valt er wel iets te beleven.

jazz 3

 

Heb je zin in najaarszon? Wil je nog even flink opladen voordat de Nederlandse winter van start gaat? Denk je er over om eens een maandje te overwinteren? Of zit je vast te bedenken waar je in 2018 naar toe wilt? Kijk eens op onze website of op onze blogs voor meer informatie.

 

 

 

 

Workshop bij de lokale bakker in Alhaurin el Grande

Als aktiviteit voor overwinteraars zijn we  naar de lokale bakkerij El Colmenero in Alhaurin el Grande geweest om te leren over brood en natuurlijk om ons eigen brood te bakken. De van brood bevlogen Antonio is de 4e generatie van dit inmiddels 100 jaar oude familiebedrijf. 

img-20170210-wa0000

img-20170210-wa0004

Handen wassen, schort voor en mutsje op. We gaan uiterst hygienisch aan het werk.

Als het kneden met de hand wat lang duurt, komt de machine er bij.

img-20170210-wa0005

img-20170210-wa0006

Antonio legt uit…

En wij leggen alles vast met de camera. Als de broodjes eenmaal in de oven liggen krijgen we trek van de heerlijke geur in de bakkerij.

img-20170210-wa0007

Intussen vertelt Antonio hoe zijn opa´s het werk deden en bezoeken we het kleine bakkersmuseum.

img-20170210-wa0011

img-20170210-wa0013

Terwijl de broodjes lekker bruin worden in de oven, genieten we van een heerlijk kopje koffie en proeven we van Antonio´s ambachtelijke lekkernijen.

img-20170210-wa0003

img-20170210-wa0001

Met dank aan Antonio. Het was een leerzame en supergezellige dag!

img-20170210-wa0008

Onze eigen eerlijke koffie

Hoe je van vakantiehuizen bij koffie komt…

Voor veel mensen inderdaad niet de meest logische stap. Maar bij La Casita houden we van leuke, originele en persoonlijke dingen, zeker als het een uitdaging is op onontdekt terrein. Dus toen een medewerker van La Casita zich liet ontvallen dat zij in Colombia een koffieplantage bezat, was de eerste reactie: ‘Wat leuk! Dan neemt La Casita je hele oogst af’, op dat moment niet realiserend dat het om een flinke hoeveelheid koffie ging en Colombia niet een land is waar je makkelijk spullen vandaan haalt. Zeker koffie niet, want alleen koffie van de beste kwaliteit krijgt een vergunning voor export.

image00002

De naam La Maricita is ontleend aan Luz Marina Lara, onze collega op het La Casita Vakantiepark La Granja de Antonio in Andalusië. In het Spaans is Maricita een koosnaampje voor Marina.

Marina is eigenaar van de Colombiaanse koffieplantage en controleert de productie, La Casita verzorgt de export naar Europa, het branden, verpakken en de distributie. De productie is kleinschalig met resect voor de natuur. Cafè La Maricita wordt uiteraard geserveerd in de restaurants van La Casita in Spanje en is ter plaatse en via La Casita in Nederland te koop. La Maricita koffie is een lekkere zachte allround koffie die zowel in een gemalen filtervariant als in een espresso bonen variant verkrijgbaar is.

image00001

La Maricita werkt zo natuurlijk mogelijk. Er worden dus zo weinig mogelijk bestrijdingsmiddelen gebruikt. De koffievelden zelf maken dan ook een gezonde indruk.

De grootste gevaren voor de koffie in Colombia zijn de zogenaamde bladroest (roya) en de broca, een insect. De bladroest kan over het algemeen alleen op chemische manier bestreden worden. Maar dat gebruikt La Maricita niet.

image00006

Bij de aanplant is op La Maricita rekening gehouden met de roya. De variëteiten Castillo en Variedad Colombia zijn redelijk resistent. De tweede grote `vijand` van de koffie is de broca, een klein insectje dat zich in de koffiebonen binnendringt. Een kleine beschadiging is acceptabel, maar de insecten kunnen de bessen ook verwoesten. De broca voorkomt Maricita op een natuurlijke manier, vooral door op tijd te oogsten om op die manier de insecten niet de kans te geven in de koffiebonen binnen te dringen.

Plukken gebeurt bij La Maricita altijd met dezelfde plukkers, omdat het belangrijk is dat alleen de beste bessen worden geoogst. Onervaren plukkers letten vaak niet goed op welke koffiebessen al rijp zijn om te plukken en welke nog niet. Het geeft de zorgvuldigheid aan waarmee bij La Maricita wordt gewerkt: alleen de rijpe, dieprode bessen worden geoogst, en niet ook de halfrijpe, nog gedeeltelijk groene bessen. Dat komt uiteraard de kwaliteit en de smaak van de koffie ten goede.

image00008

De belangrijkste oogstperiode ligt in de maanden november – december. Alleen wanneer het echt nodig is wordt in het drukste seizoen gewerkt met met enkele dagloners, die per dag óf per kilo betaald worden. Na het plukken worden de bessen te voet de steile berghelling omhoog gedragen, zo`n 45 tot 50 kilo aan koffiebessen, per keer.

In de plantage staan naast koffie, veel verschillende fruitbomen en andere gewassen zoals limoenen, mandarijnen, bakbananen, maïs. Dat is goed voor de bodem, de biodiversiteit, en geeft een eigen karakter aan de koffiebessen. De koffiestruiken staan daardoor voor een groot deel in de schaduw van de bomen.

image00005.jpg

Nieuws van La Casita, herfst 2016

Na een bijzonder jaar met prachtig weer tot ver in de herfst en met geweldige gasten is het nu eind november. Behalve dat we druk waren met het naar de zin maken van onze gasten hebben we niet stil gezeten en brengen we je even op de hoogte van wat nieuwtjes

La Casa Nueva

Sinds deze zomer hebben we een nieuwe aanwinst in ons bestand: La Casa Nueva.Zoek je privacy, dan is villa Casa Nueva iets voor jou. Deze 6 persoons villa ligt op een rustige locatie in de heuvels van Andalusië. De bungalow is opgetrokken in Andalusische stijl en voorzien van moderne gemakken zoals airconditioning, Internet en satelliet TV. Vanuit dit vakantiehuis kunnen prachtige wandelingen worden gemaakt. Door de vrije ligging op een groot eigen terrein biedt villa Casa Nueva volledige privacy.

Villa Casa Nueva is een prima uitvalsbasis voor een verkenning van Andalusië. Cultuur in Ronda of Sevilla, wandelen in el Torcal of el Chorro of genieten van het water in de meren van Ardales. Vanuit dit vakantiehuis kan het allemaal!

 13

Overdekt terras bij het Restaurant

Op La Granja de Antonio hebben we het overdekte terras van het restaurant dicht gemaakt met glas. De gasten kunnen nu tijdens het ontbijt of het dinner ook buiten zitten en van het uitzicht genieten in het voor en najaar als de ochtenden en avonden wat frisser zijn. Een hele aanwinst! We zijn er blij mee en het is erg gezellig geworden.

rest-2

Nieuw appartement op La Granja

Voordat de zomer begon hebben we een nieuw en modern ingericht appartement gemaakt op La Granja. Het is geschikt voor 4 personen en heeft een ruime living en grote keuken. Het terras is een gezellige plek om van het uitzicht en de rust te genieten op La Granja de Antonio.

5272eac9-2af8-48e8-969e-e8af4b26683f

 

Museumstad Malaga

Kunstliefhebbers kunnen hun hart ophalen in Malaga. Bezoekers konden al jaren genieten van de werken van Picasso in het Picassomuseum. Een jaar of 5 geleden werd het Thyssenmuseum geopend met prachtige schilderijen, het museum is onderdeel van het Thyssen Borniza in Madrid. Twee jaar geleden openden de deuren van het Centre Pompidou en het Russisch museum. In december wordt het archeologisch én kunstmuseum van de gemeente Malaga geopend in het Paleis van La Aduana. Wist je dat er ook leuke musea voor kinderen zijn in Malaga? Zoals het kunst-, het auto-, en het glasmuseum.

museo-aduana

Actieve vakantie bij La Casita

Voor de actieve vakantieganger zijn in de omgeving van onze accomodaties vele activiteiten mogelijk: wandelen, klimmen, speleologie, kanoën, mountain biken, workshops tapas maken, kruisboogschieten, Malaga per fiets of jezelf laten verwennen met een therapeutische massage. Wat dacht je van een heuse safari? Met een 4WD en gids ga je door de Sierra de las Nieves en kom je op plaatsen die voor anderen gesloten blijven! Of een tocht te paard ook voor beginners. De beheerder regelt het allemaal!

unnamed (9)

Overwinteren in Andalusië

Vorig jaar zijn we gestart met een boeiend overwinterprogramma. De gasten kunnen een privévilla of een accomodatie op La Granja of El Moralejo huren voor een bijzonder aantrekkelijke maandprijs. Bovendien kun je dan deelnemen aan een wekelijkse koffieochtend met andere Nederlandse gasten en onder het genot van een kopje koffie met gebak ervaringen uitwisselen. Ook organiseren we wekelijks een uitstapje of workshop waar je kostenloos aan deel kunt nemen. Een aantal gasten van afgelopen jaar waren zo enthousiast dat ze nu alweer geboekt hebben en in januari en februari heerlijk bij ons van de zon gaan genieten.

25

Voor meer informatie kun je onze website raadplegen of contact opnemen

 

De La Casita prijsvraag voor een gratis verblijf In Andalusie

Wist je dat de mediterrane keuken de gezondste keuken van de wereld is?

De traditionele keukens van Spanje ontstonden voornamelijk door het gebruik van verse producten uit de omgeving, die bestaat uit zowel bergen (varkensvlees, schapenvlees, kazen, peulvruchten, paddenstoelen etc.) als zee (vis en zeevruchten)en natuurlijk pure olijfolie. De mediterrane bevolking waardeert haar eigen keuken met name om de versheid en kwaliteit van de gebruikte producten en de simpelheid of puurheid van het gerecht in tegenstelling tot Noord-Europese landen, waar echt verse productie nauwelijks te verkrijgen is en ook niet wordt gewaardeerd.

Op vakantiepark La Granja de Antonio verbouwen we onze eigen groenten en hebben we verse eieren van onze kippen. Onze Kok Tim zorgt voor heerlijke pure gerechten met de smaak van Andalusië.

Hieronder zie je een foto van onze laatste oogst. Maar hoe kun je nu meedoen met de prijsvraag?

Verduras1

Stuur ons gedurende de maand september een RECEPT met deze ingrediënten. Je mag zelf andere produkten of ingrediënten toevoegen maar deze vier zijn de basis. Uiteraard kun je onbeperkt kruiden en olijfolie gebruiken.

Het gerecht bestaat dus in ieder geval uit snijbonen, sla, eieren en groene paprika.

Wat ga jij er aan toevoegen? We zijn erg benieuwd! Je kunt je recepten gedurende de hele maand september sturen naar recepten@lacasita.com

In de eerste week van oktober maken we de winnaar bekend. De prijs bestaat uit een gratis week verblijf voor twee personen, buiten de schoolvakanties in een van de accommodaties van La Casita ( http://www.lacasita.com).  De exacte accommodatie en periode kiezen we in overleg met jou.

Wij gaan nu gauw de tuin weer in. De papika´s moeten geoogst worden…

Succes en Buen Provecho! ( Eet smakelijk)

aceitunas 3