Olijfolie uit Andalusie

In mei staan de olijfbomen in de boomgaarden rondom onze accomodaties in Andalusië volop in bloei. Zo te zien komen er weer heel wat olijven aan de bomen te hangen dit jaar. Er is niets lekkerder dan onze eigen olijfolie die we natuurlijk gebruiken in onze keuken.

aceitunas 2

Er zijn samengevat drie categorieen olijfolië

  1. Extra virgen olijfolie
  2. Virgen olijfolie
  3. Lampante olie (chemisch gezuiverd of geraffineerde olie, niet geschikt voor consumptie tenzij verder verwerkt)

De eerste categorie is de olijfolie van de allerhoogste kwaliteit en mag alleen extra virgen genoemd worden als het gecertificeerd is door een laboratorium en geen defecten bevat. Het belangrijkste is dat de geur en smaak ‘goed’ zijn en dat de olijfolie vers is; hiervoor kun je het beste kijken of vragen naar de oogstdatum. Verder is het belangrijk dat de zuurgraad minder is dan 0.8%.

aceitunas 3

Extra virgen olijfolie produceren vergt veel kennis en ervaring en is moeilijker dan het klinkt. Helaas wordt er om die reden veel gerommeld in de wereld van de olijfolie. Zo worden verschillende kwaliteiten gemixt en het is ook niet ongewoon dat de zuurgraad chemisch wordt aangepast om de olijfolie als extra vierge, en dus voor een meerprijs, te kunnen verkopen. De Keuringsdienst van Waarde ging een paar jaar geleden al eens op onderzoek uit en kwam tot eenzelfde conclusie.

Er bestaat in Europa geen beschermde oorsprong benaming of geografische aanduiding voor olijfolie, zoals wel bestaat voor bijvoorbeeld wijnen en kazen.

olijven 3

Helaas kun je niet aan de fles zelf zien of het een extra virgen olijfolie is. Een goede olijfolie kan net zo goed in een plastic fles zitten en ook zijn sommige olijfoliën wat troebel. Bezinksel in olijfolie is daarentegen niet goed en wijst op schimmels of bacterien.

Wil je het hele proces eens zelf meemaken? Kijk dan voor meer informatie op onze website

Advertenties

TIPS VOOR EEN VERANTWOORDE VAKANTIE

Witte stranden met helder zeewater, kleurrijke flora en fauna, bruisende wereldsteden en vrolijk lachende mensen in nieuwe culturen. Vakantie is de mooiste tijd van het jaar met genoeg tijd om te genieten en te ontspannen. Met deze tips help je mee aan het behoud van vakantiebestemmingen, zodat je ook in de toekomst kunt genieten van vakanties met een lach.

 

Respecteer lokale culturen

Foto’s zijn een mooie vakantieherinnering, maar houd rekening met de lokale cultuur. Het wordt gewaardeerd als je toestemming vraagt om mensen te fotograferen. Het fotograferen van bijvoorbeeld kerken en moskeeën wordt niet altijd op prijs gesteld. Pas waar nodig je kleding aan, leer een paar woordjes van de taal en respecteer de lokale gebruiken.

Kies voor verantwoord vermaak

Mooie locaties en interessante mensen leer je vaak kennen in alle rust. Per fiets of wandelend een stad ontdekken is een sportieve en ontspannen manier om kennis te maken met de bestemming. Je beleeft de stad nog intenser en als een echte ‘local’. Bezoek ook eens een werelderfgoed, maar houd je aan de bezoekersregels, zodat je ook in de toekomst hiervan kunt genieten.

Vakantieplezier met een zwerfdier

Wij raden je af om zwerfdieren aan te raken en te voeren tijdens jouw vakantie. De dieren raken daar aan gewend en weten dan niet meer hoe ze zelf eten moeten zoeken. Ook kunnen ze ziektes over brengen. Je kunt natuurlijk wel diervoeding naar een asiel in de buurt van jouw vakantieadres brengen.

Wijs met water, energie en afval

Water en energie kunnen schaars zijn op jouw vakantiebestemming. Gebruik de airconditioning en het licht alleen wanneer nodig en laat de kraan niet onnodig lopen. Als je jouw bed- en badlinnen nog een dag kunt gebruiken, geef dit dan aan bij de receptie of schoonmaakster. Afval hoort in de afvalbak, het liefst gescheiden.

untitled

Deze tips zijn overgenomen van de website TUI Care Foundation. Zij hebben een aparte trust voor duurzaam reizen. Meer weten over hun projecten, waaronder ook een in Malaga? Kijk op de website

Nieuw informatief boek over Malaga

De leukste trips door stad en omgeving in een prachtig boek van Else Beekman.
Málaga is allang niet meer alleen de vliegbestemming voor strandvertier aan de Costa del Sol. De Zuid-Spaanse stad wordt steeds geliefder. En terecht! De perfecte mix van cultuur, gastronomie, klimaat en ligging aan de Middellandse Zee biedt uiteenlopende mogelijkheden voor een erg veelzijdige stedentrip. En dat alles op loop- of fietsafstand!

9200000071290548Heb je meer tijd, vergeet dan vooral de omgeving van Málaga niet. Hier liggen bruisende kustplaatsen, zonovergoten natuurparken, spectaculaire berggebieden, schitterend witte dorpjes en onvergetelijke routes op je te wachten. In deze gids vind je de leukste (dag)trips door de stad en daarbuiten in kaart. Of je nu met je gezin op vakantie gaat, liever actief je vakantie viert of vooral wilt genieten van de lokale keuken en de plaatselijke wijnen, dit boek is een aanrader voor iedereen die richting Málaga reist.

th
Auteur Else Beekman woont ruim 13 jaar in Málaga en verkende de stad en omgeving sindsdien niet alleen voor haar eigen plezier, maar ook beroepsmatig. Ze schrijft onder meer voor ¡Espanje!, Lindanieuws.nl, haar eigen website InSpanje.nl (40.000 unieke bezoekers per maand), Verkeersbureau en diverse reisblogs. Else beschikt over een enorm uitgebreid netwerk van Nederlandstaligen met een voorliefde voor Malaga. Denk hierbij aan Nederlandstalige business clubs, verenigingen, facebookgroepen en andere Nederlandstalige media in Spanje.

Bekijk hier het inkijkexemplaar van het boek

Naar Finca El Moralejo met TUI

Wat een rust, wat een uitzicht… Dit is vakantie!

Finca el Moralejo is het beste medicijn tegen stress. Hier heerst de rust van het oude Spanje. Huur een auto en ontdek de leuke Andalusische stadjes zoals Coín, Alozaïna en Alhaurín. En na een uurtje rijden sta je op het strand van Marbella. De herbouwde burcht op Moralejo ligt aan de rand van het door UNESCO beschermde natuurgebied Sierra de las Nieves, temidden van uitgestrekte heuvels met olijf- en fruitbomen. De eigenaren van de finca maken hun eigen olijfolie. Met maar liefst 22 ha grond biedt Finca el Moralejo voldoende privacy, want de verschillende appartementen zijn verspreid over het terrein gebouwd. Je kan koken in je eigen appartement, maar kies je voor ontbijt of een diner, dan wordt het smullen. Smullen met een uitzicht!

f699f7fd3fa811a4b62ff06f8338ced4

Dit zeggen de gasten:

  • Finca el Moralejo ligt op een krap uurtje rijden van Malaga temidden van groene heuvels en olijfboomgaarden. De witte burcht zelf ziet er prachtig uit en is goed onderhouden. Wij hadden een zelfstandig appartement in de burcht met prima bed. ’s Avonds wordt het in februari-maart wel koud, er is verwarming, maar gewoon een Nederlandse trui meenemen is in deze tijd geen overbodige luxe.
    De beheerders zijn zeer vriendelijk en behulpzaam, geven graag tips over de omgeving. Malaga is een bruisende stad met op iedere straathoek gezelligheid. Ga eten bij Vino Mio voor een gratis flamencoshow bij je eten en naar de Hammam al Andaluz voor heerlijk ontspannen in Arabische sferen.
    Op rijafstand liggen ook hoogtepunten Ronda, Setenil de las Bodegas en de net heropende wandeling el Caminito del Rey.
    Houd er wel rekening mee dat de drie andere grote Andalusische steden Cordoba, Granada en Sevilla allemaal op 2 uur en een kwartier rijden liggen van Finca el Moralejo.

 

  • Het was een heerlijke locatie en we zijn erg gastvrij ontvangen !!!
    Peter en Nice doen dat voortreffelijk met hun team.
    Een absolute aanrader !!!!!!

 

  • Zeer professioneel gastheer/vrouw .hartelijk,authentiek,mooie locatie en heerlijk eten.

 

  • Geweldige accommodatie met een fantastisch uitzicht. Appartement was prima. Helemaal top en we gaan zeker nog een keer terug.

d053730b4357cf041bce3cd3443f0f60

 

De gemiddelde beoordeling van TUI gasten voor Finca El Moralejo is een 9!

Voor meer informatie over deze fantastische vakantie, kijk je op de TUI website 

f1778c362c9aa45c4b8c7c8758160e43

Het Alcazaba in Malaga

Als we het hebben over historische monumenten in Andalusië in het algemeen en in Málaga in het bijzonder, moeten we het zeker hebben over het Alcazaba van Málaga,  een indrukwekkend Moors fort.

1

Het ligt op een paar meter van het Romeinse Theater en vlakbij het Douanegebouw in het centrum van Malaga. Op een paar vierkante meter vindt je dus een mengeling van culturen, zoals de Romeinse, de Arabische en de Renaissance cultuur. Dit gebied van de stad is zondermeer van grote culturele waarde en schoonheid.

Het Alcazaba van Málaga is een van de belangrijkste historische monumenten in de stad.

3

Voor de bouw van de citadel werden delen van het Romeinse theater hergebruikt, om vorm te geven aan zijn kapitelen en zuilen, maar ook aan ondersteunende materialen zoals muren en vloeren.

De belangrijkste kenmerken zijn de 110 torens samen met de drie muren er omheen, die het fort een militair en onwankelbaar aspect geven.

4

Het Alcazaba van Málaga is samen met het Alhambra in Granada één van de meestbezochte monumenten van Andalusië vanwege de grote schoonheid en de historische waarde. Als je een paar dagen van je volgende vakantie in Málaga gaat doorbrengen, voeg het dan zeker toe aan je lijst met bezienswaardigheden. Je zult niet teleurgesteld raken.

2

Als we voor het Alcazaba staan en omhoog kijken, zien we het kasteel Gibralfaro, dat ook in de 14e eeuw door de moslims werd gebouwd. Het kasteel verdedigde het Alcazaba tegen aanvallen van buiten. Het Gibralfaro-kasteel is via een dubbele muur verbonden met het Alcazaba. Deze is echter niet meer toegankelijk voor publiek.

 

Alcazaba de Malaga

De buitenkant is al indrukwekkend, maar als je naar binnen gaat kun je vaststellen dat het interieur van de verschillende paleisgebouwen en zalen minstens net zo spectaculair is..

 

Mango´s uit eigen tuin

Het gebied in het Zuiden van Andalusië , staat bekend om zijn milde klimaat. Het telt meer dan 320 zonnedagen per jaar en heeft geen extreme temperaturen. Hierdoor is het mogelijk om in dit gebied vruchten als avocado’s , cherimoya’s , papaja’s en mango’s te verbouwen.

mango

Dit gebied is omgeven door bergen die in de winter de koude wind vanuit de hoogvlakte van centraal Spanje tegenhouden. Door dit weldadig microklimaat kunnen de mango’s hier ten volle groeien.

De mango heeft een lange geschiedenis ,de vrucht werd al duizenden jaren geteeld op het Aziatisch continent . Naast de vele landen waar de mango voorkomt is India de koploper wat betreft de productie van deze vrucht .

In Europa is Andalusië de enige streek waar de mango geteeld wordt ! Ook op de Canarische eilanden komen er mango’s voor.

download-56Net als de perzik en de avocado’s is de mango een steenvrucht. De bomen ,die een paar honderd jaar kunnen worden , groeien tot 35 m hoog. De wortels hebben een enorm verspreid netwerk en groeien tot wel 8 meter diep. Drie tot zes maanden hebben de mango’s nodig om te groeien en te rijpen. De kleur gaat van licht geel tot oranje.

Wist je dat de mango de meest geëxporteerde vrucht ter wereld is ! De vrucht is enorm goed voor onze gezondheid. ze is rijk aan vitamine A, B1, B2, B6, B11 en vitamine C. Andere voedingsstoffen die de mango bezit zijn mineralen zoals kalium , calcium ,natrium ,magnesium,fosfor ,zwavel,zink en ijzer. Verder heeft de mango nog een rijke hoeveelheid aan aminozuren,eiwitten en polyfenolen.

De mango is zeer goed voor onze spijsvertering door de aanwezigheid van voedingsvezels , het remt infecties,helpt tegen bloedarmoede,hoesten en darmstoornissen.

Momenteel is het Mangotijd. Dus we maken op La Granja de Antonio mangosap, mangojam, mangomousse, mangotaart etc.

Onze eigen koffie uit Colombia

Cafè Maricita

Hoe je via La Casita bij koffie uit Colombia komt…

Voor veel mensen inderdaad niet echt een logische stap. Maar bij La Casita houden we van leuke, originele en persoonlijke dingen, zeker als het een uitdaging is op onontdekt terrein. Dus toen een medewerker van La Casita zich liet ontvallen dat zij in Colombia een koffieplantage bezat, was de eerste reactie: ‘Wat leuk! Dan neemt La Casita je hele oogst af’, op dat moment niet realiserend dat het om een flinke hoeveelheid koffie ging en Colombia niet een land is waar je makkelijk spullen vandaan haalt. Zeker koffie niet, want alleen koffie van de beste kwaliteit krijgt een vergunning voor export.

Jorge Morales

De naam

De naam Maricita is ontleend aan Luz Marina Lara, onze collega op het La Casita Vakantiepark La Granja de Antonio in Andalusië. In het Spaans is Maricita een koosnaampje voor Marina.

Marina is eigenaar van de Colombiaanse koffieplantage en controleert de productie, La Casita verzorgt de export naar Europa, het branden, verpakken en de distributie. De productie is kleinschalig met resect voor de natuur. Cafè Maricita wordt uiteraard geserveerd in de restaurants van La Casita in Spanje en is ter plaatse en via La Casita in Nederland te koop. Maricita koffie is een lekkere zachte allround koffie die zowel in een gemalen filtervariant als in een espresso bonen variant verkrijgbaar is.

Jorge Morales

Finca La Maricita ligt in het gehucht La Imaculada, ongeveer een half uur ten westen van het Colombiaanse koffiestadje Montebello, gelegen op ongeveer anderhalf uur rij-afstand van de Colombiaanse metropool Medellín, in het departement Antioquia. De koffiefinca La Maricita ligt op ongeveer 1450 meter hoogte boven zeeniveau.

Vakantie in Colombia

Sinds dit jaar kun je via La Casita ook ons vakantiehuis in de koffieplantage reserveren. Het huis is gelegen in de bekende plaats met vliegveld Medellin.

Hier kun je zelf ervaren hoe koffie wordt geproduceerd. Kijk hier hoe je je vakantiehuis in Colombia boeken kunt.

Jorge Morales